Beneficiado Natural
El beneficiado natural es el proceso por el cual el secado de la cereza de café deja intacta todas las capas del fruto para que naturalmente se seque. Para lograrlo el fruto o la cereza de café se pone en un patio o urnas elevadas (cama africana) y así se seque naturalmente con el paso de la semanas. Para evitar la formación de moho y podredumbre, propio de la fermentación que sufre el café durante este
Taste Pura Vida
El primero de octubre del 2021, celebrando el día Internacional del Café nuestra tienda Taste Pura Vida, luego de meses de trabajo y visitas a productores empezó a ofrecer en Costa Rica la mayor diversidad de café de especialidad, accesorios, club de café e información sobre la cultura de esta riquísima bebida. El reto no fue fácil como todo emprendimiento nuevo, menos aun cuando lo hacíamos en media pandemia de COVID-19. Equipo Taste Pura
Variedades de café
Como vimos en la nota anterior dentro de la especie del café Arábico o Coffea Arábica encontramos muchas variedades de café destinadas al café de especialidad. Una buena parte de ellas las puedes encontrar en nuestra tienda Taste Pura Vida. Algunas variedades con las que te encontrarás con mayor frecuencia son: Típica: Se podría decir que la variedad típica o typica es el tronco genealógico de las variedades de café arábico. Se estima que esta variedad se
Café de Especialidad
El Café de Especialidad no proviene de cualquier planta o grano de café. Esa planta hermosa que nos regala granos de primera para ser destinados al café de especialidad pertenece a la familia de las Rubiáceas, particularmente al género Coffea que en la actualidad abarca más de 120 especies que crecen en el trópico. De ellas aún hay muchas que todavía crecen de forma silvestre y están a la espera de ser