Campeonato Mundial de Barismo
El Campeonato Mundial de Barismo, también conocido como World Barista Championship, es uno de los eventos más importantes en la industria del café. El campeonato reúne a algunos de los mejores baristas de todo el mundo para competir por el título de Mejor Barista del Mundo. El World Barista Championship es organizado por la Specialty Coffee Association (SCA), una organización dedicada a promover la calidad del café en todo el mundo. La competencia
Competencia Taza de Excelencia
Durante este mes de febrero la Asociación de de Cafés Finos de Costa Rica ha estado realizando reuniones preparativas para la competencia Taza de Excelencia pero ¿en qué consiste este certamen, por qué se realiza? La competencia Taza de la Excelencia, también conocida como COE (Cup of Excellence), es un evento anual organizado por la Specialty Coffee Association, ente rector mundial del café de especialidad, para reconocer y premiar los mejores cafés de
Origen de la Specialty Coffee Association y su impacto en el café costarricense
El café de especialidad es una categoría de café que se refiere a los granos de café de alta calidad, que han sido producidos, cuidados y atendidos con gran esfuerzo y esmero, así como con las mejores prácticas productivas, a modo de referencia, considerando microclimas, altura, variedad de café y recolección. Si estás interesado en conocer más sobre lo que es el café de especialidad te invitamos a hacer una breve lectura
La cosecha del café
El café de Costa Rica es conocido por su calidad y sabor excepcional, y gran parte de ello se debe a la dedicación y esfuerzo de los caficultores. Uno de los aspectos más importantes del proceso de producción del café es la cosecha del café, un momento crucial que requiere una gran cantidad de trabajo y cuidado para asegurar la calidad del café. La temporada de cosecha de café en Costa Rica generalmente