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Author: Taste Pura Vida

En el marco del Día Internacional de la Mujer, queremos destacar el importante papel que la mujer ha desempeñado en la industria del café. Desde el cultivo hasta la taza, la mujer ha sido una fuerza impulsora en cada etapa de la cadena de suministro del café. A lo largo de la historia, la mujer ha tenido un papel fundamental en la producción de café, pero su presencia en roles de liderazgo

El Campeonato Mundial de Barismo, también conocido como World Barista Championship, es uno de los eventos más importantes en la industria del café. El campeonato reúne a algunos de los mejores baristas de todo el mundo para competir por el título de Mejor Barista del Mundo. El World Barista Championship es organizado por la Specialty Coffee Association (SCA), una organización dedicada a promover la calidad del café en todo el mundo. La competencia

Durante este mes de febrero la Asociación de de Cafés Finos de Costa Rica ha estado realizando reuniones preparativas para la competencia Taza de Excelencia pero ¿en qué consiste este certamen, por qué se realiza? La competencia Taza de la Excelencia, también conocida como COE (Cup of Excellence), es un evento anual organizado por la Specialty Coffee Association, ente rector mundial del café de especialidad, para reconocer y premiar los mejores cafés de

El café de especialidad es una categoría de café que se refiere a los granos de café de alta calidad, que han sido producidos, cuidados y atendidos con gran esfuerzo y esmero, así como con las mejores prácticas productivas, a modo de referencia, considerando microclimas, altura, variedad de café y recolección. Si estás interesado en conocer más sobre lo que es el café de especialidad te invitamos a hacer una breve lectura

El café de Costa Rica es conocido por su calidad y sabor excepcional, y gran parte de ello se debe a la dedicación y esfuerzo de los caficultores. Uno de los aspectos más importantes del proceso de producción del café es la cosecha del café, un momento crucial que requiere una gran cantidad de trabajo y cuidado para asegurar la calidad del café. La temporada de cosecha de café en Costa Rica generalmente

KOMOREBI es una palabra de origen japonés que no tiene una traducción exacta al español, pero hace referencia al juego de luces y sombras que se produce cuando el sol pasa a través de las hojas, cuando los rayos del sol se entrelazan por la montaña.  Es un sentimiento de algo, una emoción estética condensada en la palabra: “Komorebi” Para nosotros, ese sentimiento, se momento místico es el que se percibe en el

Llega la navidad y con ella también nuestra edición especial navideña 2022 de café de especialidad. Como lo hicimos el año pasado hemos escogido y empacado tres cafés de especialidad de diferentes regiones cafetaleras para disfrutar durante esta navidad y los inicios del próximo año. Hemos querido hacer una edición especial para que cada día de diciembre vivan una extraordinaria experiencia con cada taza de café y que les acompañe en los lindos momentos de

Cafetalera Orígenes nació por la inquietud de un grupo de amigos, amantes del buen café, el café de especialidad, que observó que el extraordinario café que se produce en Costa Rica no estaba siendo disfrutado por el consumidor costarricense, “pues lo mejor de nuestro café es destinado para exportación”. Es por ello, por lo que Edgar Silva, Ricardo Azofeifa y Rebeca Moya consideran las posibilidades para permitirle a los costarricenses conocer, diferenciar y

Café Malú nace a través de una familia de cuarta generación cafetalera en Costa Rica, entre las montañas de Corralillo y Frailes en la zona de Los Santos. La familia de don Jorge Navarro Ceciliano, productor de su finca El Potrero ubicada a 1620 msnm beneficia su propio café de microlotes bajo fermentación. La familia de don Jorge cuida el sabor de cada taza desde la planta hasta su mesa, seleccionando los mejores granos

Sea un rico capuccino, un latte, un flat White, por citar unos ejemplos, de café des especialidad que usan leche, se requieren de una técnica correcta para preparar la leche y por consiguiente ofrecer una correcta experiencia con el café de especialidad que degustas (Taste) No solo se trata de una técnica para lograr una textura correcta, para alcanzar bonitos diseños, sino que esa técnica evita sobrecalentar la lecha al espumarla y con

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