Café la Cumbre
Café la Cumbre es una empresa de origen familiar ubicada en San Marcos de Tarrazú, Costa Rica, proveemos a través de alianzas estratégicas soluciones integrales para los mercados de café más exigentes, produciendo, industrializando y comercializando café de especialidad, de forma sostenible e innovadora, mejorando la calidad de vida en la zona de influencia y a la vez ofreciendo experiencias únicas a los consumidores de café.
Tenemos 90 años de cultivar café, producimos, tostamos y comercializamos nuestro propio café de manera responsable,
La finca posee cafés de las variedades caturra y catuaí 100% arábico, se encuentra a una altura aproximada de 1.650 metros.
Nuestros procesos de beneficiado son:
Natural
No se realiza ningún proceso mecánico en el beneficiado, este método consiste en recolectar el café maduro, no se remueve la piel o cascara, el café se extiende en camas africanas para proceder con el secado al sol, este proceso tarda alrededor de un mes al sol.
Lavado
Por medio de un proceso mecánico se remueve el 100% de la miel natural del café (mucilago) obteniendo el café en pergamino listo para secar al sol, este proceso toma alrededor de 8 días al sol.
Red Honey
Este proceso consiste en por medio de procesos mecánicos se remueve parte de la miel natural del café (mucilago), conservando el 60%, luego el café se seca al sol en camas africanas alrededor de 10 días.
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Café La Cumbre₡4,300 – ₡5,750 IVA incluido — disponible en suscripción
