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Club de Café Abril 2024

Club de Café Abril 2024: Sabores de Guanacaste y Brunca

Con el amanecer de cada nuevo mes, el Club de Café de Especialidad Taste Pura Vida abre una ventana al corazón cafetalero de Costa Rica, invitando a sus miembros a embarcarse en una travesía sensorial única que trasciende las fronteras del gusto y el aroma. En el Club de Café Abril 2024: Sabores de Guanacaste y Brunca, nos enorgullece destacar la diversidad y riqueza de dos regiones que van mostrando más cafés espectaculares año a año: Guanacaste y Brunca.

A través de nuestra selección para este mes, los suscriptores tendrán la oportunidad de sumergirse en el alma de estas áreas, descubriendo no solo cafés excepcionales con historias y tradiciones ricas, sino también la pasión y el esmero de las familias que los producen.

Club de Café
Imagen Facebook Marespi

El Club de Café de Especialidad Taste Pura Vida nació de un deseo profundo de compartir con el mundo la riqueza y diversidad del café de Costa Rica. A través de esta aventura mensual, nos proponemos llevar a los suscriptores por un viaje a través de las 8 regiones cafetaleras del país, cada una con sus microclimas únicos, variedades de café excepcionales, métodos de proceso de beneficiado distintivos y, lo más importante, las familias productoras cuyas historias y rostros queremos honrar. Abril se viste de gala con cafés de dos regiones cafetaleras: Guanacaste y Brunca, prometiendo una experiencia de cata que trasciende lo convencional para adentrarse en lo excelente.

Este mes, el Club de Café Abril 2024: Sabores de Guanacaste y Brunca se complace en presentar tres marcas excepcionales: Café Monteverde, Marespi y Café Montanoa, cada una representando lo mejor de sus respectivas regiones y procesos de beneficiado. Desde la riqueza de biodiversidad de Monteverde, Guanacaste hasta las profundidades aromáticas y la altura del Chirripó en la región Brunca, estos cafés han sido seleccionados no solo por su calidad, sino también por su capacidad para contar una historia una taza a la vez.

Café Monteverde
Imagen Facebook Café Monteverde

Invitamos a los entusiastas del café, tanto nuevos como veteranos en el mundo del café de especialidad, a unirse a nosotros en esta exploración de abril. A través del Club de Café Abril 2024: Sabores de Guanacaste y Brunca, garantizamos una experiencia que no solo deleitará sus paladares, sino que también ampliará sus horizontes sobre lo que el café de estas regiones pueden ser. Bienvenidos a un viaje de descubrimiento, sabor y comunidad.

Descubriendo Café Monteverde: Tradición y Calidad desde Guanacaste

Abril nos trae el placer de presentar una joya de la tradición cafetalera de Monteverde, región Cafetalera Guanacaste: Café Monteverde. Este mes, nos adentramos en las alturas de Monteverde y su bosque nuboso para compartir con ustedes un café que encapsula no solo la riqueza de una región, sino también el legado de productores del grano de oro.

La cultura del café en Monteverde comenzó a florecer a principios de los años de 1930, gracias al esfuerzo de familias pioneras del valle central de Costa Rica. Como descendientes de aquel grupo de visionarios, en Café Monteverde han conservado y honrado ese legado a lo largo de los años para compartirlo hoy con ustedes.

La producción principal se encuentra en Cañitas, cerca del Bosque Nuboso de Monteverde, donde también se realiza el proceso de tostado y se monitorea la calidad en su laboratorio de cata.

Café Monteverde además de su pasión por el café, también diversifica su producción con un huerto orgánico de vegetales, cabras, cerdos y gallinas. Manteniendo la mitad de la tierra bajo cobertura forestal, promoviendo un equilibrio entre la producción y la protección de la naturaleza.

Café Monteverde
Imagen Facebook Café Monteverde

Cuando usted esté consumiendo una taza de Café Monteverde tenga la satisfacción de que está ayudando a este proyecto de café equilibrado con la naturaleza.

Café Monteverde: Un Legado de Calidad

Café Monteverde emerge de la colaboración entre la pasión cafetalera y el compromiso con la calidad que define a Unión Varsan. Este exquisito café produce un blend armonioso de las variedades Catuaí y Caturra, conocidas por su capacidad de ofrecer una taza equilibrada y llena de matices. Con un puntaje de cata de 85 puntos, Café Monteverde aspira deleitar sus paladares.

Notas que Cautivan

Café Monteverde
Imagen Facebook de Café Monteverde

Los suscriptores del Club de Café tendrán el placer de degustar un café con notas distintivas a naranja, tapa de dulce y cacao. Esta combinación no solo refleja la calidad del café sino también la singularidad del terroir de Guanacaste. Cada sorbo de Café Monteverde es un viaje sensorial que conecta al consumidor con la esencia de la tierra que lo ve nacer.

Cultivado en las Alturas de Life Monteverde

La finca Life Monteverde, situada a 1450 metros sobre el nivel del mar, es el corazón donde nace este café excepcional. La altura y las condiciones climáticas de esta región proporcionan el ambiente perfecto para el cultivo de las variedades Catuaí y Caturra, permitiendo que desarrollen su máximo potencial.

Un Proceso que Resalta la Pureza

Club de Café
Imagen Facebook Café Monteverde

El proceso de beneficiado lavado empleado en Café Monteverde es crucial para destacar las características únicas de este blend. A través de este beneficiado se asegura la pureza y claridad en las notas de sabor del café, ofreciendo una experiencia de degustación especial.

Unión Varsan y el Compromiso con la Excelencia

Detrás de cada grano de Café Monteverde está Unión Varsan, cuya dedicación y esfuerzo se reflejan en la calidad excepcional de este café. Su compromiso con el cultivo sostenible y prácticas éticas aseguran que cada taza de Café Monteverde no solo sea deliciosa sino también responsable con el entorno y las comunidades locales.

Marca de Café 2: Marespi – Un Tesoro Oculto Para muchos costarricenses

En la exclusiva selección de nuestro Club de Abril 2024, nos enorgullece incluir a Marespi, un café que ha estado oculto para muchos costarricenses pues este productor no tiene marca de café para comercializar en Costa Rica, prácticamente toda su producción es de exportación y para que usted lo pueda disfrutar hemos adquirido de ellos este café que estará presente en sus hogares.

Marespi: Símbolo de Sostenibilidad y Tradición

En las fértiles tierras de San Carlos, Platanares, en Pérez Zeledón, la familia detrás de Marespi ha cultivado café por más de 60 años, honrando la tradición y la tierra con cada grano. Representantes de una tercera generación de productores, han tejido la sostenibilidad en el tejido mismo de su práctica agrícola, asegurando que cada taza refleje su respeto por la naturaleza y su compromiso con el futuro del café.

Un Café de Exportación a Su Alcance

Café Marespi
Imagen Facebook Marespi

Marespi ha escogido tradicionalmente mercados de exportación para su café, lo que significa que este deleite ha sido disfrutado principalmente fuera de nuestras fronteras. Este mes, sin embargo, los miembros de nuestro club tendrán la oportunidad exclusiva de saborear lo que el mundo ha valorado en secreto por años.

La Fina Selección de la Finca Salitre

Cultivado en la Finca Salitre, a la sombra del imponente Chirripó, Marespi ofrece un blend de las variedades Caturra y Catuaí. A una altura de 1900 metros sobre el nivel del mar, estas variedades florecen, dotando al café de un grano grueso, un aroma embriagador, y un balance perfecto entre cuerpo y acidez. Con un puntaje de cata de 87 puntos, Marespi promete una taza excepcional.

Notas de Sabor que Narran una Historia

El café de Marespi, con su proceso de beneficiado natural, expresa una sinfonía de sabores que incluye especias, fresas maduras, pasas, uvas, arándanos y piña. Estas notas distintivas son el resultado de la combinación de la altitud, el microclima único de la región Brunca y el meticuloso proceso natural de beneficiado, que conserva la integridad y la plenitud del sabor del café.

Marespi
Imagen Facebook Marespi

Un Café con Carácter y Conciencia

Al disfrutar de una taza de Marespi, no solo se saborea un café de calidad excepcional, sino que también se apoya una filosofía de producción consciente y responsable. Este café, cultivado en las faldas de Chirripó, es una oda al compromiso de una familia que ha encontrado en el café sustentable no solo una tradición sino una forma de vida.

Altitud y Sabor: Monteverde vs Chirripó

El Café Monteverde tiene un sabor moldeado por las alturas de Monteverde y su microclima. Cultivar café a 1450 metros sobre el nivel del mar, como hace Café Monteverde, significa exponer los cafetos a un clima más fresco y propios del bosque nuboso, características distintivas de Monteverde. Estas condiciones de cultivo de altura moderada propician una maduración lenta y metódica de las cerezas de café, lo cual es crucial para el desarrollo de su perfil de sabor. En esta altitud, los granos de Catuaí y Caturra tienen el tiempo necesario para fortalecer sus cualidades intrínsecas, resultando en un café con notas claras y definidas, una acidez equilibrada y un dulzor reminiscente de tapa de dulce y cacao. La moderación en la altitud de Café Monteverde da lugar a sabores más sutiles y una sensación en boca suave que es a la vez rica y refrescante.

Marespi: La Intensidad del Chirripó de la región cafetalera Brunca a 1900 msnm por otra parte se beneficia de las condiciones extremas de la región de Brunca, cultivándose a impresionantes 1900 metros de altura. Esta altitud cercana a la cima del Chirripó expone los cafetos a temperaturas más bajas y a un aire saturado de humedad que baña constantemente los cultivos en una neblina etérea. Este microclima, diríamos casi extremo condensa los sabores dentro del grano, intensificando la acidez y dando vida a un perfil de sabor con una riqueza y complejidad excepcional, marcada por notas exuberantes de frutas maduras como fresas, arándanos y piña. La elevada altitud en la que crece el café Marespi es directamente responsable de su cuerpo pleno y su distintiva vivacidad en el paladar.

Club de Café
Imagen Facebook Marespi

El Impacto del Proceso de Beneficiado en el Café

Contrastes Claros: El Lavado de Café Monteverde vs. Natural de Marespi.

El beneficiado lavado de Café Monteverde y el natural de Marespi no son meros pasos en la producción del café; son artes que definen la identidad de cada taza. El beneficiado lavado elimina el mucílago de la cereza de café, lo que permite que las cualidades inherentes del grano, como la acidez y las notas de sabor a naranja y cacao, se expresen de manera más clara y nítida. Este proceso da como resultado un café con un perfil de sabor más limpio, puro y enfocado. Mientras tanto, el beneficiado natural de Marespi, que seca las cerezas enteras al sol, celebra la esencia completa de la fruta. Los azúcares y sabores de la pulpa se impregnan en el grano durante el proceso de secado, creando un café con un perfil de sabor más robusto y una paleta de gustos más frutal y dulce. Así, dos cafés de la misma variedad se transforman a través de sus respectivos procesos de beneficiado, presentando dos interpretaciones distintas y maravillosas de la riqueza del café costarricense.

Marca de Café 3: Café Montanoa – La Exclusividad de Guanacaste

Café Montanoa
Imagen Facebook Café Montanoa

Este mes los suscriptores a tres marcas recibirán una opción adicional de Monteverde, región cafetalera de Guanacaste. Se trata de un tesoro cultivado en las tierras de San Felipe de Monteverde gracias al esfuerzo de su productor William Leiton.

La Singularidad del Costa Rica 95

Café Montanoa no es cualquier café; es la representación de una variedad específica, Costa Rica 95, conocida por su adaptabilidad y calidad excepcional en diferentes microclimas. El señor Leiton cultiva este café para luego darle un meticuloso proceso de beneficiado natural, que permite que los sabores y aromas frutales de las cerezas maduren y se infundan en el grano. Con notas evocativas de fresa, ciruela y pasas.

Café Montanoa ofrece una taza con una complejidad y una dulzura que deleitará a los amantes del café.

Contraste y Complemento

Café Montanoa

Elegimos Café Montanoa como un complemento ideal al Café Monteverde, ofreciendo a los suscriptores un interesante contraste entre dos cafés de la misma región cafetalera, mismo lugar y prácticamente mismo microcliema, pero de fincas y variedad de café diferentes. Mientras Café Monteverde se cultiva a 1450 msnm y se procesa mediante un método de beneficiado lavado, Café Montanoa se desarrolla a una altitud ligeramente más baja, a 1100 msnm, lo que influye en el cuerpo y la acidez del café. Por el contrario el beneficiado natural  de Café Montanoa intensifica las notas dulces y frutales, creando una experiencia sensorial completamente distinta y complementaria al perfil limpio y nítido del Café Monteverde.

El Arte del Beneficiado Natural

El beneficiado natural es un arte que William Leiton y Café Montanoa han perfeccionado, en el cual las cerezas se secan con el grano dentro, protegido por la pulpa. Este proceso tradicionalmente produce cafés con perfiles de sabor más complejos y frutales, al permitir que los azúcares naturales de la cereza fermenten y se integren en el grano. Con un puntaje de cata de 89 puntos, Café Montanoa es un café de especialidad que habla de la tierra de la que proviene y de la habilidad del productor para capturar su esencia.

En resumen, Café Montanoa es una muestra exquisita de lo que la variedad y el proceso pueden hacer por el café. A través de esta selección, nuestros suscriptores experimentarán la profundidad y la riqueza que la región de Guanacaste tiene para ofrecer, y entenderán cómo cada elemento, desde la variedad hasta el proceso de beneficiado, contribuye a crear una taza de café excepcional.

Café Montanoa
Imagen Facebook Café Montanoa

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