Club de Café Julio 2023: Catuaí, Caturra y Bourbon Tostados en Casa
¡Bienvenidos a nuestro Club de Café de Julio 2023! Este mes es muy especial para nosotros, ya que celebramos nuestro primer aniversario de la cafetería y queremos compartirlo con todos ustedes. Para esta ocasión, hemos seleccionado tres variedades de café excepcionales: Catuaí, Caturra y Bourbon. Pero eso no es todo, estos granos no solo son de alta calidad, sino que también han sido tostados con mucho amor y cariño en nuestra propia cafetería. Así es, estos cafés son “Tostados en Casa”. Acompáñanos en esta celebración y descubre más sobre estas maravillosas variedades de café.
Todos los granos de café que hemos seleccionado para esta entrega especial son de la categoría SHB (Strictly Hard Bean). ¿Qué significa eso? Bueno, los granos SHB son aquellos que se cultivan a altitudes altas. Esto hace que crezcan más lentamente debido a las temperaturas más frías y a la menor cantidad de oxígeno, lo que les permite desarrollar una mayor densidad. El resultado es un café de calidad superior con un sabor más concentrado y un perfil de sabor más complejo y rico. ¡Delicioso!
Ahora, hablemos un poco sobre las variedades de café que hemos seleccionado en el Club de Café para ustedes:
1 Café Catuaí: Esta variedad es muy popular en varias regiones del mundo, incluyendo Brasil, Colombia y, por supuesto, Costa Rica. Es resistente a las enfermedades y produce rendimientos consistentemente altos. Cuando se procesa de manera natural, el café Catuaí puede tener sabores más dulces y afrutados, un cuerpo más completo y una acidez más baja que los cafés procesados con otros métodos.
2. Café Caturra: Esta variedad de café Arabica es muy popular en América Central y del Sur. Los granos de café Caturra son generalmente más pequeños que los de otras variedades de Arabica, pero son conocidos por su sabor dulce y suave, con notas de frutas cítricas y a veces de nuez o chocolate. Tiene un cuerpo medio a completo y una acidez brillante, lo que lo hace muy equilibrado y agradable al paladar.
3. Café Bourbon: Esta variedad es una mutación natural de Typica, una de las variedades más antiguas de café. Es conocida por su alta calidad, sabor dulce y cuerpo medio a completo.
Es importante tener en cuenta que estas características pueden variar dependiendo de varios factores, como la región cafetalera, el microclima, el trabajo de cultivo y cosecha del productor, el procesamiento, el tostado, entre otros.
Entonces, ¿qué recibirán en este pedido?
La primera variedad de café es un Blend de Caturra y Catuaí con un procesamiento natural, producido por Diego Madríz Salas en la Finca Don Beto, cultivado a 1.800 msnm en la región cafetalera del Valle Central. Este café tiene un sabor que recuerda al té negro, un cuerpo cremoso, acidez málica, dulzor a caramelo con un sabor residual a toronja. Su nota de cata es de 85 puntos.
La segunda variedad de café es una Caturra con procesamiento de miel roja, cultivado porOldemar Arrieta en la Finca La Casa José, a 1600 msnm en la región cafetalera del Valle Occidental. Este café tiene un sabor a miel, caramelo, frutos rojos. Su nota de cata es de 88 puntos.
Finalmente, para aquellos que están suscritos al plan de tres marcas, recibirán la variedad Bourbon con un procesamiento natural. Este café es producido por la Familia Alvarado Fonseca en la Finca Corazón de Jesús, a 1.800 msnm en la región cafetalera Brunca. Este café tiene un sabor que recuerda a los arándanos, un cuerpo cremoso, una acidez cítrica, dulzor a cereza con un sabor residual a marañón. Su nota de cata es de 89 puntos.
Así que ya lo saben, amigos, este mes estamos celebrando nuestro primer aniversario con tres variedades de café excepcionales, tostadas con cariño en nuestra propia cafetería. ¡Esperamos que disfruten de estas delicias tanto como nosotros disfrutamos preparándolas para ustedes! 🎉🎈☕🎂
Si eres un amante del buen café entonces nuestro Club de café de especialidad es para ti. Suscríbete y descubre las increíbles variedades, productores, sabores y aromas que seleccionamos cada mes. Conoce más sobre nuestro club de café de especialidad dando clic aquí
