Preguntas más Frecuentes
1- ¿Por qué no recibo mi café inmediatamente luego del pedido?
Si se tratara de tener un inventario almacenado para despachar el café de forma inmediata para nosotros no sería problema, con ello simplemente cumpliríamos con una orden de manera pronta, pero en Taste Pura Vida no queremos cumplir con ordenes, queremos ofrecer experiencias. Por ello no manejamos un inventario como en un supermercado, nuestra diferencia y esencia es ofrecerle a usted solo café recién tostado que crea experiencias.
Cuando llega una orden de café informamos de la misma al productor para que proceda a tostar el café. Como hablamos de café de especialidad, hablamos de micro lotes de café y los tuestes del café no son tostados en volumen, como en el café comercial. Cada tueste es cuidado con mucho esmero y corresponde al microlote usado.
Muchos de nuestros productores no tuestan todos los días y sus equipos de tueste solo operan con mínimos de tuestes requeridos por la maquina, normalmente de tres kilos. Posterior al tueste, el productor nos envía el pedido, el cual puede venir desde zonas lejanas como San Vito o Sabalito. Es por ello que nuestro compromiso de entregar café recién tostado puede demorar de 3 a 8 días hábiles en promedio.
Una vez que hemos recibido el café consolidamos su orden si ha pedido diferentes marcas de café y se lo despachamos. Esos días que demoramos consolidando su orden y los días que demora Correos de Costa Rica en entregarlo también nos permiten que el café recién tostado repose de 3 a 5 días lo cual es absolutamente recomendado para disfrutar plenamente del café de especialidad.
2- ¿Por qué es mejor el café de especialidad recién tostado?
La frescura del café es uno de los atributos de mayor valor para Taste Pura Vida, nada hay igual a beber un café con gran sabor y calidad.
Si bien el café bien empacado se puede consumir aún un año después, lo cierto del caso es que desde el momento en que el café sale del tostador este empieza paulatinamente a perder su sabor, aroma y fragancia. A medida que los granos son tostados se dan reacciones químicas, se expulsa humedad y los carbohidratos se transforman en azúcares, las proteínas se transforman y se crean aceites aromáticos, pero tan pronto como el café está ya tostado el oxígeno comienza a afectar y degradar paulatinamente los aceites y el grano comienza a perder su sabor, aroma, fragancia y lo hará más aceleradamente conforme pasen las semanas y los meses llegando al momento en el tiempo que es café de especialidad no será más que un café comercial con menos de 80 puntos de nota de cata.
Algunos de los compuestos más importantes, como los aldehídos de olor dulce y las pirazinas, se evaporan muy rápidamente al entrar en contacto con el oxigeno y cuando este es molido y entra en contacto con el agua este proceso es aún más acelerado, de ahí que recomendamos idealmente mejor adquirir grano entero.
Conforme los sabores, aromas y fragancia van abandonando el grano de café, por la oxidación del oxigeno, también se van acumulando otros compuestos no deseados para la buena experiencia y hacen que nuestro café cada vez sea más rancio, amargo, sin equilibrio, etc.
Conforme exista mayor contacto con humedad y oxígeno se da un mayor aceleramiento en la degradación por lo que almacenar correctamente el grano es fundamental para las mejores experiencias.
Un café fresco, recién tostado, según su tueste, beneficiado y variedad de café arábica que compres tendrá sabores frutales, florales, de especies ¿Qué te parece un café con sabor a arándanos, naranjas, rosas o jazmín?
Estos son aromas que se desprenden de los aceites naturales del café y que van desapareciendo con el paso del tiempo. Por ello en Taste Pura Vida no trabajamos con café en inventario sino recién tostado.
Esos complejos y excepcionales sabores solo se podrán disfrutar, en promedio, durante una ventana de tiempo de 2 a 4 semanas luego de haber sido tostado el café. Pasada esa ventana de tiempo los compuestos orgánicos comienzan a degradarse y conforme pasa el tiempo ese sabor, aroma y fragancia del café de especialidad se va apagando.
Así que si quieres hacer el mejor café en tu casa u oficina, usa café recién tostado como el que encuentras en Taste Pura Vida.
3- ¿Por qué se debe dejar reposar, idealmente, de 3 a 5 días el café de especialidad recién tostado?
Durante el tostado del café se generan grandes cantidades de dióxido de carbono que permanecen atrapado en el grano y se van liberando por ello los empaques se incluye una válvula unidireccional que permite su salida, pero no la entrada de oxigeno que oxidaría o degrada el café dañando inicialmente su aroma.
Gran parte de estos gases se libera durante los días siguientes al tueste y si no dejamos reposar el café recién tostado cuando preparemos el café se formarán pequeñas burbujas, estas alteran el contacto entre la molienda y el agua resultando en una extracción desigual del sabor y de los compuestos aromáticos. En términos simples, si preparas café recién tostado sin darle el reposo que recomendamos el sabor del café de especialidad se podría ver afectado negativamente y tenerse una desagradable experiencia que no es compatible con el café de especialidad.
Para tuestes claros recomendamos el reposo de al menos los 5 días y para los tuestes medios 3 días. Los tuestes claros necesitan desgasificarse por más tiempo y en los tuestes, conforme sean más oscuros, la desgasificación es más acelerada.
Dado que el café que nos envían nuestros productores puede demorar un par de días en que lo recibamos y luego otro par de días en que ustedes lo reciban el café ya habrá tenido un periodo de reposo adecuado para que usted lo disfrute tan pronto se reciba.
4- ¿Cómo me envían el café, el club de café o los accesorios que compre?
Los envíos los realizamos por Correos de Costa Rica, normalmente los tiempo de entrega duran dentro del GAM de 24 a 48 horas. Fuera del GAM puede demorar uno o dos días más.
Los envíos son puerta a puerta para los lugares establecidos con ese servicio por Correos de Costa Rica.
Recomendamos revisar las zonas que expresamente Correos de Costa Rica señala sin ese servicio y por tanto el paquete deberá ser recogido en la sucursal de Correos de Costa Rica más cercana. Para conocer cuáles son los sitios con restricción de entrega puerta a puerta usted puede ingresar a este enlace:
https://correos.go.cr/plazos-entrega/#1577826251883-9f312b4d-a559
5- ¿Cómo puedo saber el estado de mi pedido?
Cuando usted realiza una compra recibirá un correo con la confirmación del pedido. Taste Pura Vida está registrada al régimen simplificado de la Tributación Directa, registro número 1405211963994 por lo que no se envía una factura electrónica sino un comprobante de compra.
Si se compra por medio de SINPE, tarjeta de crédito o débito el pedido iniciará su procesamiento tan pronto se reciba la confirmación de pago, salvo que se trate de alguna de nuestras tarjetas de regalo donde el procesamiento será inmediato.
Recibida la confirmación de pago si se compra exclusivamente un accesorio se procederá al despacho del artículo de forma inmediata, con un máximo de 48 horas.
Si es un pedio que incluye un café o diferentes marcas de café o bien accesorios el despacho se realizará hasta que esté consolidada la orden y posteriormente se despachará.
Cuando el pedio se ha despachado recibirá un correo informando que el mismo se ha despachado y usted podrá darle seguimiento a su entrega por medio de la guía de envío generada por Correos de Costa Rica. Usted puede darle seguimiento a la guía de envío por medio de este enlace:
6- ¿Cuánto me cuesta el envío?
El costo de envío no está definido por nosotros, sino por Correos de Costa Rica. Nuestro sistema está integrado al sistema de Correos de Costa Rica y el costo de envío se calcula automáticamente según el peso total de la orden, incluido embalaje. Usted puede consultar los costos de envío por medio del siguiente enlace. (dichos precios publicados por Correos de Costa Rica no incluyen el IVA que se debe considerar)
7- ¿Envían café molido o solo en grano entero?
Damos ambas opciones, incluso el café molido puede ser escogido entre varios tipos de molienda para adaptarse al método de preparación que use. El café molido lo podemos ofrecer ya que trabajamos con café recién tostado y no de inventario.
No obstante, nuestra recomendación es que use idealmente café en grano entero y lo muela según lo necesite. Para disfrutar del café de especialidad plenamente lo recomendado es moler el café justo antes al momento de usarlo. El café molido pierde rápidamente su sabor, por ello usamos café molido solo recién tostado y recomendamos idealmente comprarlo en grano entero pues se va a mantener por más semanas.
8- ¿Qué pasa si no me gusta el café que he comprado?
Lamentablemente no podemos garantizar que el café que usted escoja sea de su gusto personal, nuestra recomendación es que lea la información que detallamos en la ficha de cada café en la tienda para que tenga un mejor criterio de escogencia y que compre la menor cantidad que ofrecemos que son 250 gramos para que pruebe y si es de su gusto pueda adquirir posteriormente mayores cantidades.
9- ¿Tengo que abrir una cuenta de usuario para comprar con ustedes?
Para comprar no es necesario tener una cuenta, puedes comprar como invitado sin hacer ningún registro de cuenta. No obstante, si quieres llevar un registro de los cafés que has comprado y probado, accesorios que has adquirido, sí deberías considerar registrarte y abrir una cuenta de usuario.
Es importante que sepas que, ni cuando cuando compras como invitado o creas una cuenta, Taste Pura Vida guarda la información de su tarjeta de débito o crédito. Esa información nunca pasa por nuestras manos, el sistema de pago usado en nuestra tienda está integrado directamente con el banco BAC y son ellos los que procesan la tarjeta.
10- Tengo una cafetería o requiero comprar café en cantidades que no corresponden al uso personal ¿ustedes me pueden suministrar el café?
Sí, claro. Te invitamos a contactarnos para hacerle una propuesta acorde a sus necesidades.
- Correo: info@tastepuravida.com
- Cel: +506 7024-3413
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