Origen de la Specialty Coffee Association y su impacto en el café costarricense
El café de especialidad es una categoría de café que se refiere a los granos de café de alta calidad, que han sido producidos, cuidados y atendidos con gran esfuerzo y esmero, así como con las mejores prácticas productivas, a modo de referencia, considerando microclimas, altura, variedad de café y recolección. Si estás interesado en conocer más sobre lo que es el café de especialidad te invitamos a hacer una breve lectura
Café de Especialidad
El Café de Especialidad no proviene de cualquier planta o grano de café. Esa planta hermosa que nos regala granos de primera para ser destinados al café de especialidad pertenece a la familia de las Rubiáceas, particularmente al género Coffea que en la actualidad abarca más de 120 especies que crecen en el trópico. De ellas aún hay muchas que todavía crecen de forma silvestre y están a la espera de ser
Café de especialidad: si no lo conoces, no has bebido café
Conocer el que es el café de especialidad te llevará a disfrutar de una riquísima taza de café como nunca lo habías hecho. En esta nota te explicamos qué es el café de especialidad.