Variedades de café
Como vimos en la nota anterior dentro de la especie del café Arábico o Coffea Arábica encontramos muchas variedades de café destinadas al café de especialidad. Una buena parte de ellas las puedes encontrar en nuestra tienda Taste Pura Vida. Algunas variedades con las que te encontrarás con mayor frecuencia son: Típica: Se podría decir que la variedad típica o typica es el tronco genealógico de las variedades de café arábico. Se estima que esta variedad se
Café Pata Larga
Café Pata Larga es cultivado en las partes altas de Santa María de Dota, en la Hacienda San Isidro Labrador, por la familia Monge Leiva. Esta región cafetalera de Tarrazú en su mayoría está conformada por la llamada zona de Los Santos (cantón de Tarrazú) dado que sus distritos llevan por nombre diferentes Santos. A esta zona se le integra dos cantones más, el de Dota y León Cortés, así como las subregiones