Mujeres en el mundo del café: empoderamiento y liderazgo
En el marco del Día Internacional de la Mujer, queremos destacar el importante papel que la mujer ha desempeñado en la industria del café. Desde el cultivo hasta la taza, la mujer ha sido una fuerza impulsora en cada etapa de la cadena de suministro del café. A lo largo de la historia, la mujer ha tenido un papel fundamental en la producción de café, pero su presencia en roles de liderazgo
Campeonato Mundial de Barismo
El Campeonato Mundial de Barismo, también conocido como World Barista Championship, es uno de los eventos más importantes en la industria del café. El campeonato reúne a algunos de los mejores baristas de todo el mundo para competir por el título de Mejor Barista del Mundo. El World Barista Championship es organizado por la Specialty Coffee Association (SCA), una organización dedicada a promover la calidad del café en todo el mundo. La competencia
Competencia Taza de Excelencia
Durante este mes de febrero la Asociación de de Cafés Finos de Costa Rica ha estado realizando reuniones preparativas para la competencia Taza de Excelencia pero ¿en qué consiste este certamen, por qué se realiza? La competencia Taza de la Excelencia, también conocida como COE (Cup of Excellence), es un evento anual organizado por la Specialty Coffee Association, ente rector mundial del café de especialidad, para reconocer y premiar los mejores cafés de
Origen de la Specialty Coffee Association y su impacto en el café costarricense
El café de especialidad es una categoría de café que se refiere a los granos de café de alta calidad, que han sido producidos, cuidados y atendidos con gran esfuerzo y esmero, así como con las mejores prácticas productivas, a modo de referencia, considerando microclimas, altura, variedad de café y recolección. Si estás interesado en conocer más sobre lo que es el café de especialidad te invitamos a hacer una breve lectura
La cosecha del café
El café de Costa Rica es conocido por su calidad y sabor excepcional, y gran parte de ello se debe a la dedicación y esfuerzo de los caficultores. Uno de los aspectos más importantes del proceso de producción del café es la cosecha del café, un momento crucial que requiere una gran cantidad de trabajo y cuidado para asegurar la calidad del café. La temporada de cosecha de café en Costa Rica generalmente
EDICIÓN ESPECIAL NAVIDEÑA
Llega la navidad y con ella también nuestra edición especial navideña 2022 de café de especialidad. Como lo hicimos el año pasado hemos escogido y empacado tres cafés de especialidad de diferentes regiones cafetaleras para disfrutar durante esta navidad y los inicios del próximo año. Hemos querido hacer una edición especial para que cada día de diciembre vivan una extraordinaria experiencia con cada taza de café y que les acompañe en los lindos momentos de
Espumado de la leche
Sea un rico capuccino, un latte, un flat White, por citar unos ejemplos, de café des especialidad que usan leche, se requieren de una técnica correcta para preparar la leche y por consiguiente ofrecer una correcta experiencia con el café de especialidad que degustas (Taste) No solo se trata de una técnica para lograr una textura correcta, para alcanzar bonitos diseños, sino que esa técnica evita sobrecalentar la lecha al espumarla y con
El café, su cultura y el costarricense.
El certamen de arte, Grano de Oro, tiene 35 años de ofrecer, año a año expresiones artísticas que versan exclusivamente sobre el café en sus diferentes manifestaciones, como su producción, cultivo, proceso industrial, comercialización, cultura y huella social. Durante estos 35 años, artistas nacionales han sumado más de 70 pinturas y ello ha permitido que el certamen Grano de Oro sea uno de los concursos de pintura más importantes en el país con